Мате "Сицилиано"

Описание

Мате, цедра апельсина. Изготавливается из высушенных измельченных листьев и молодых побегов падуба парагвайского. Настой прозрачный светло-зеленый с немного терпким вкусом и лёгким цитрусовым ароматом.

Полезные свойства

Напиток содержит алкалоиды из группы ксантинов (кофеин, теобромин, теофиллин), витамины А, B (преобладают B1, B2), C, E, P, микроэлементы (сера, магний, калий, марганец, натрий, железо, медь, хлор). Воздействует на физическую и психическую активность человека, нормализует пищеварение и кровяное давление, улучшает настроение, помогает при бессоннице, снимает чувство тревоги, помогает при эмоциональной неуравновешенности и нервозности, предотвращает накопление и расщепляет молочную кислоту в мышцах, повышает концентрацию внимания и интеллектуальную активность, способствует восстановлению клеток, обладает потогонными, жаропонижающими, антисептическими свойствами.

Заваривание

Мате заваривают и пьют в специальной посуде - калебасе через металлическую трубочку бомбилью. В калебас засыпать матэ (2/3 объема калебаса), закрыть его рукой и слегка встряхнуть. Наклонить калебас, чтобы вся заварка аккуратно ссыпалась к одной стенке. Далее вставить в пустоту под другой стенкой бомбилью и плавно возвратить калебасу в вертикальное положение. После этого аккуратно залить заварку горячей водой (70-80 °C) до уровня пересечения матэ и бомбильи. При этом отверстие бомбильи нужно заткнуть пальцем, чтобы в трубочку не попали сухие частички заварки. Дать настояться 1-2 минуты, чтобы заварка полностью увлажнилась и слегка спрессовалась, а затем аккуратно долить воду почти до верха калебасы. В процессе заваривания матэ бомбилью не сдвигают и не размешивают ей заварку! Можно заваривать многократно.