Белый чай

Белый чай (кит. бай ча) слабоферментированный чай не подверженный термической обработке. Способ изготовления белого чая известен уже почти девятьсот лет. Его выращивают в горах, на высоте от тысячи до двух тысяч метров и собирают ранней весной по утрам. Используется только один-два молодых верхних листочка. Белый чай называют чаем “молодости и здоровья”, потому что в нём сохранено максимум целебных свойств молодого чайного листа. Вкус лёгкий, освежающий и немного сладковатый, с оттенками цветов, мёда, и берёзового сока.