Связанный чай с цветами

Связанный чай (кит: 香片工艺茶) - это композиция из цветка, обёрнутого чайными листьями и перевязанная нитью. Может иметь различную форму, но чаще всего это шар (символ любви в Китае). Изготавливается исключительно вручную. В подавляющем большинстве случаев для производства используется молодой зелёный чай собранный в “сезон дождей”, но существует и связанный белый чай, и даже чёрный (красный по китайской классификации). Из цветов используются: османтус, хризантема, амарант, лилия, жасмин, личи и прочие. Самое интересное в связанном чае, или как его ещё называют “цветущем” - это процесс заваривания. В горячей воде он постепенно распускается из бутона в цветок. Посему его следует заваривать в стеклянной посуде, дабы насладиться этим удивительным зрелищем. Когда цветок полностью раскрылся - чай готов.