Габа Алишань улун. Категория АА. (Тайвань)

Описание

Сильно ферментированный поджаренный улун. Особенностью Габа Алишань, является то, что он ферментируется в бескислородной среде, то есть чай не окисляется, что и елает его вкус и качества уникальными. Чайные листья собирают в горах Али, что в уезде Цзяи в четыре сезона: весенний (Чунь Ча), летний (Ся Ча), осенний (Чиу Ча) и зимний (Донг Ча). Перед ферментацией сырьё подвяливается на солнце, далее подвергается длительной ферментации, затем скручивается и в конце обжаривается. Настой от золотисто-янтарного до темно-красного цвета имеет насыщенный сладковатый вкус с совсем легкой кислинкой.

Полезные свойства

Алишань улун содержит гамма-аминомасляную кислоту, витамины и минералы, бодрит, утоляет жажду, стимулирует работу головного мозга, значительно улучшая мышление и память и повышая способность человека к концентрации внимания, избавляет от последствий алкогольной и других видов интоксикаций, являясь транквилизатором натурального происхождения. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы и снижает кровяное давление, стимулирует процессы обмена веществ, препятствует некрозу нервных клеток. Активизирует функционирование печени, нормализует пищеварение, обладает противовоспалительными, тонизирующими, общеукрепляющими свойствами.

Заваривание

Ополоснуть чайник кипятком. В него засыпать небольшое количество (3-5 г) чая, залить горячей водой (70-85 °C). Сначала настоять несколько секунд и слить воду, затем еще раз залить горячей водой (65-75 °C) и настоять 1-2 минуты. Можно заваривать многократно.