Фень Янь

Описание

Один из самых известных, почитаемых и дорогих сортов китайского зеленого чая, наполненный свежим жасминовым ароматом. Чай выращивается на высокогорной плантации «Дворец Луны» в провинции Юннань. Тщательно отобранные завязи и молодые чайные листочки аккуратно скрученные в небольшой овал, напоминающий по форме глаз птицы Феникс. Для того, чтобы ароматический букет долго оставался стойким и свежим, чай подвергается неоднократной ароматизации крупными цветками белого юннаньского жасмина. В процессе заваривания можно наблюдать, как глаза Феникса разворачиваются в красивые целые листочки. Готовый напиток имеет прозрачный светло-зеленый настой и свежий, изысканный, насыщенный жасмином вкус.

Полезные свойства

Чай содержит витамины и минералы, утоляет жажду, улучшает пищеварение, бодрит, помогает при борьбе с головными болями и бессонницей.

Заваривание

Ополоснуть чайник кипятком. В него засыпать небольшое количество (3-5 г) чая, залить горячей водой (60-70 °C). Сначала настоять несколько секунд и слить воду, затем еще раз залить горячей водой (60-70 °C) и настоять 1-2 минуты. Можно заваривать многократно.