Сенча

Описание

Зеленый чай, один из самых популярных сортов в Японии. Свежесобранные листья пропариваются, а не прожариваются в отличие от большинства других сортов. Затем чай скручивают в форме тоненьких чаинок-полосок, которые японцы называют «паучьими лапками». Сенча обладает изысканным терпким вкусом с легкой горчинкой и отчетливыми свежими травяными и ореховыми нотками. Настой золотисто-желтый со временем темнеет. Напиток оставляет во рту длительное и приятное «шелковистое» послевкусие с необычным морским оттенком.

Полезные свойства

Напиток богат йодом, микроэлементами, витаминами групп А, В, Е и С, аминокислотами. Сенча является антиоксидантом, снижает риск развития раковых опухолей, повышает общий тонус организма и способствует похуданию, тонизирует, придает сил и помогает снять усталость.

Заваривание

Ополоснуть чайник кипятком. В него засыпать небольшое количество (3-5 г) чая, залить горячей водой (75-85 °C). Сначала настоять несколько секунд и слить воду, затем еще раз залить горячей водой (75-85 °C) и настоять 1-2 минуты. Можно заваривать многократно.