Тай Пин Хоу Куй
Главарь из Хоу Кэна. Категория ААОписание
Листовой зеленый чай выращивают в провинции Аньхой, собирают в ясный день на строго определённых плантациях. Все почки должны быть одинакового размера и окружены двумя молодыми листиками того же размера, что и почка. Весь технологический процесс укладывается в один день: сбор утром, сортировка после полудня, а к вечеру чай уже готов. На конечном этапе производства его сушат в печи. Плоские, не скрученные чаинки этого сорта состоят из почки, окружённой двумя листочками с красноватыми прожилками и пушком по внутренней стороне. Чай имеет изысканный аромат орхидеи. Настой маслянистый с ореховыми и цветочными тонами имеет нежный, тонкий вкус.
Полезные свойства
Тай Пин Хоу Куй содержит витамины и полифенольные соединения, обладает уравновешивающим действием и одновременно тонизирует, утоляет жажду, выводит шлаки и токсины, укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение.
Заваривание
Ополоснуть чайник кипятком. В него засыпать небольшое количество (3-5 г) чая, залить горячей водой (70-85 °C). Сначала настоять несколько секунд и слить воду, затем еще раз залить горячей водой (70-85 °C) и настоять 1-2 минуты. Можно заваривать многократно.