Черный / Красный чай

Чёрный (красный) чай (кит. хун ча) - это чай подверженный почти полной ферментации. “Чёрным” этот тип чая называют в основном в Европе, Америке, России и Индии. В традиционно китайской классификации он носит название “красный”. Имеет характерный, немного терпкий вкус со множеством оттенков, нотками фруктов, цветов, орехов и мёда. Красный чай практически универсален и он прекрасно подходит к десертам и к большинству блюд. Согласно официальной статистике в данный момент в СНГ на красный/чёрный чай приходится более 90% всего потребления чая и чайных напитков.